美食难挡 周末自驾觅食游推荐

    吃点

　　广宁美食：竹系列最特别

　　广宁以竹系列美食、绿色环保美食以及乡村传统美食等三大系列特色菜系最为出名。竹系列美食，包括竹笋、竹虫、竹林鸡、竹筒饭、竹炭酒等，其中，广宁的新鲜竹笋，一年四季每天都可以吃到；绿色环保美食，是对清水鱼、大芥菜、蕨菜等天然绿色环保原料进行粗料精制；乡村传统美食中以坑口狗肉、古水烧肉和塘虱粥、赤坑石头猪等尤为出名。另外，广宁的竹鼠也特别值得品尝。

　　怀集美食：别处没有的“60日”

　　怀集桥头镇丰大村是石灰岩地区，没有水田而产粟米，这里的粟米鸡是用粟米喂养，以“皮黄内滑，美味可口”而著称。

　　而“60日”则是广东怀集县所特有的名菜，可用于炆鹅、炆鸭、炆鸡、或炒腩肉等。之所以叫“60日”，是当地农民将萝卜苗或芥菜苗等从播种后，算准到第60日时收成，一日不多，一天不少，由此得名，然后经特别民间方法腌制而成。“60日”它有别于咸菜，又不同于酸菜，比它们更好吃，更开胃。

　　韶关

　　自然生态新鲜线

　　线路设计：广州———韶关———始兴(瑶族乡深渡水)———南雄(珠玑古巷)———仁化(丹霞山)———乐昌(九泷十八滩漂流)———乳源(大峡谷)———曲江(南华寺)，沙溪站上京珠高速返回广州。

　　从广州出发，走华南快速干线———北二环———太和立交进入京珠高速———韶关南站下高速(行车约2.5小时)。

　　线路特点：该线路设计基本涵盖了韶关的旅游特色点，从少数民族特色到具有悠久文化历史的南雄珠玑古巷，再到自然生态丹霞地貌、运动与自然结合的漂流、浑然天成的大峡谷、最后到寺庙圣地，从美食之旅的角度没有重复，从自驾行程是以韶关为圆点从右至左画了个圆，一路可以边慢悠悠行进，边美食与美景同步进行，前提是时间允许的话。

　　吃点

　　始兴美食：藏在深闺的瑶族美食

　　始兴属于藏在深闺不知处类型，特别是其瑶族文化与美食，没有被破坏的自然的生态环境产生了唯美的美食，很多自驾者来到始兴就是找吃的来了。

　　始兴香菇是北菇代表，其中花菇为极品。始兴香菇肉厚、脚短、香味浓郁，含有多种人体所需的营养物质。菇蕾为抗癌圣药。始兴冬菇在粤港澳及东南亚深受青睐。

　　韶关美食：一定要吃爆炒坑螺

　　到韶关一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。

　　必背瑶寨：自家秘制的熏肉

　　而必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗处悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气也大了。